ISO 22000食品安全管理体系

浏览次数:95
    详细说明

    ISO 22000是国际标准化组织(ISO)制定的食品安全管理体系(FSMS)国际标准,适用于食品链中的所有组织(从农场到餐桌),旨在确保食品安全并降低风险。

    图1

    ISO 22000:2018《食品安全管理体系--食品链中各类组织的要求》目前较新有效版本2018版。是为了通过系统化管理,预防、消除或控制食品安全危害,确保食品在生产、加工、运输和销售过程中的安全性。适用于食品链中的任何组织,包括:初级农产品生产者(如农场、渔业)食品制造商(如加工厂、饮料厂)物流和仓储企业(如冷链运输、仓库)餐饮服务(如餐厅、食堂)食品包装和添加剂供应商零售商(如超市)

    ISO 22000基于HACCP(危害分析与关键控制点)原则,结合PDCA(计划-实施-检查-改进)循环,主要内容包括食品安全方针:明确组织的食品安全目标前提方案(PRPs):基础卫生条件(如GMP、卫生标准)HACCP计划:识别关键控制点(CCPs)并制定控制措施应急准备和响应:应对食品安全突发事件追溯系统:确保食品链的可追溯性持续改进:通过内审、管理评审等优化体系。

    图2

    ISO 22000认证益处提升食品安全:系统化控制危害,减少食品安全事故增强客户信任:满足法规和客户要求(如出口、投标)降低成本:减少召回、投诉和资源浪费。

    市场竞争力:获得国际认可,开拓新市场合规性:符合全球食品安全法规(如中国《食品安全法》、欧盟EC 178/2002)。ISO 22000与其他标准的关系ISO 9001--ISO 22000可单独认证或与质量管理体系(QMS)整合FSSC 22000--ISO 22000 + PRPs(如ISO/TS 22002系列),更适用于食品制造业HACCP--ISO 22000包含HACCP原则,但更全面(涵盖管理体系)。认证周期通常3-6个月(具体需要视企业规模而定)。审核认证机构需选择经国家认可委(如CNAS)认可的。

    图3

    ISO 22000是食品行业权威的国际标准,通过认证能显著提升企业的食品安全管理水平和市场信誉。企业可根据自身需求选择单独认证或与其他体系(如ISO 9001、FSSC 22000)整合实施。

    联系我们

    在线客服: 246794021

    联系人:潘经理

    联系电话:13431004354

    在线留言
    • 姓名:
    • 电话:
    • 内容:
    留言成功